三宮の駅近居酒屋です。

奥播磨

兵庫県／下村酒造 兵庫夢館55％度数16酒度＋20酸度9号酵間

2026:2023年より純規格から約内に変更、さらに超常口で仕上げた本化験になりました。

いつもの奥播磨からは想像できないフレッシュな質感。定番酒はほぼ1年料度の熱成をへて出術されますが、このお酒はいわゆるしぼりたて新着となります。原酒らしい力強く直線的な旨みと強い質感の味わい、それをまとめる爽やかな酸味とフレッシュな香味。

抜けよく後に残らない辛口の一本です

 

かすみ口万

福島県／花泉酒造麹：五百万石55%掛：夢の香55%四段：ヒメノモチ55％度数16

2026：水源の森百選の名水【高清水】を使って願されたほんのり甘口のおりがらみ酒。甘口と書くと飲食店様的には「使いにくい』となりそうですが、高めの酸でうまく中和しており、まったく甘さが気になることがありません。うすにごり特有のもろみ由来の米・米麹の香もあり、飲みよいだけのお酒とはまた異なる楽しさがある一本。

ゆずや柑橘系を絞ったものと合わせると絶妙。

 

天美

山口県/長州酒造

2026：しぼりたて新酒のうすにごり酒です。

青天との違いは実はありまして、これを知っているとかなりの天美通です。

桃の方が青にくべるとにごりの粒子が細かく、にごりの量が多いのが特徴。ただ味わいは相反してより洗練されておりガス感も加わって軽快に感じます。度数以上に軽さを感じるしぼりたて新酒。

 

来福 COMING HAPINESS 番外品

茨城県｜来福酒造 国産米70酒度度数16

2026：このお酒の特徴は何といっても、そのライチのように華やかな香り。これは4MMPという返年日本酒業界で注目されている香りの成分で、カプロン酸エチル、酢酸イソアミルに次いで3つ目の主要な果実香とされています。そのライチやマスカット様の香にプラスして、軽快で飲みよい甘味と酸があり、フレッシュで爽快。春酒にもってこいの一本です。