オススメ日本酒のご紹介です。

千葉県は飯沼本家より「甲子（吟醸）　白夜」

「甲子　BYAKUYA」は、昼と夜の境がない白夜のように型にとらわれず味わったままを感じてもらいたいという思いで成分を一部非公開にしております。

常に挑戦し続ける甲子渾身の味わいをお楽しみください。

強めの糖度を相反する酸でバランスをとっているモダンスタイルの良酒。

北海道は日本清酒（株）より「千歳鶴（純米大吟）」

元々は大手の蔵元でしたが、その中の一部門を独立させ、こだわりの造り（小ロット・小仕込み）で醸した限定シリーズとなります。こちらのお酒はタンク１本の試作品、『最上の食中酒』をめざして醸したお酒で、大吟醸らしい華やかさを抑えて良質の食事と寄り添えるよう、若く爽やかな果実感と冷涼な口当たりが楽しめる一本に仕上げています。

彗星は北海道の酒米ですが、特徴的な酸と軽快な質感が特徴で、食事と合わせて、さえる香味と言えます。

静岡県は磯自慢酒造より「磯自慢　特別純米SO」

少し硬く割れやすかった２０２３年度の解けない兵庫県山田錦の特性が非常によく表れたお酒で、香りは少しふくらみのある果実感を感じますが、酒質は非常に直線的で、良い意味で味幅は狭いのが特徴。香りの質は柔らかくフレッシュなメロン様ながら前面には出すぎず、食中酒としての存在感が高いといえます。酸味の控えめでフラット。後口で切れの良さが楽しめる良酒です。